돌도다리 (1) 썸네일형 리스트형 오랜만에 회를 떠 봤습니다. 우럭 광어 도다리 돌도다리(이시가리) 몇 일 전에 동생 집에서 오랜만에 회를 떠서 먹었습니다. 이 날 돌도다리라 불리는 것도 처음으로 먹어봤네요. 이시가리라고도 불리는 돌도다리는 꽤 단가가 나가는 고급 어종이라고 합니다. https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1236816&cid=40942&categoryId=32582 돌가자미 가자미목 가지미과의 바닷물고기로 몸이 납작하고 두 눈이 오른쪽에 몰려있다. 고기맛이 담백하고 단백질이 풍부하다. 구이, 튀김, 회, 찜, 탕, 건어, 전, 조림, 젓갈 등 다양한 방법으로 먹을 수 terms.naver.com 회를 먹어 보니 살이 조금 단단한 느낌이랄까요? 쫄깃한 식감이 좋았습니다. 쪼그리고 앉아서 #우럭 #광어 #도다리 #돌도다리 를 손질합니다. 잘 들지도 않는 칼.. 이전 1 다음
