관자구이 (1) 썸네일형 리스트형 키조개 관자와 도다리 회로 푸짐한 저녁을 먹었습니다. 엇그제 저녁엔 동생네 집에서 싱싱한 해산물로 푸짐하게 저녁을 먹어 봤습니다. 동생녀석 배 타고 이틀간 조업하느라 빡세게 일을 했었거든요. 도다리가 슬슬 보이길래 회를 좀 먹으면 어떨까 해서 제가 먹어보자 했습니다. 왠지 맛있을 것 같아서...ㅎ 도다리 그물에 키조개도 많이 걸려 나오길래 덤으로...ㅎ 조업 마치고 돌아와서 배에서 한동안 먹을 것들 손질을 했습니다. 도다리고 피 빼고 비늘치고... 난생 처음 키조개 손질도 다 해 봅니다. 어떻게 하는지 몰라서 관자만 빼 놨습니다. ㅎ 사실 키조개 하면 관자가 최고잖아요. 이것도 처음엔 키조개가 칼을 꽉 물어서 난감했다가 한두개 하다 보니 그럭저럭 하게 되더군요. 관자 말고 다른 부분들도 어떻게 손질해서 먹는지 알면 해 봤을텐데... 할 줄 몰라서 모두..... 이전 1 다음
